明石の焼肉「新香苑」厳選した上質素材でおもてなし
| ■本日のお肉情報 |
・新香苑専用肥育牛（ハシバファーム）
・ハシバファームホームページ
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滋賀県近江八幡市、近江牛の肥育農家。水と飼料には特にこだわりがあり、
「おいしいお肉をつくるには牛の健康が何より大切」と、牛の胃の中の微生物の働きを邪魔しないよう水道水からカルキや塩素をぬきミネラル成分を加えて飲ますなど霜降り度合いでなく味に重点を置いた肥育方法を行っています。
当店では導入する子牛の選定から携わり、オリジナル飼料（明石の地酒・来楽を醸す茨木酒造さんの酒粕を配合）、当店用に育てる専用の部屋で肥育してもらっています。
血統：真華盛×耕富士×福之国
性別：メス 月齢：94カ月齢
・純但馬うすなが牛（神戸うすなが牧場）
・神戸うすなが牧場ホームページ
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「もう一口食べたくなる牛肉」をコンセプトに、神戸市西区で神戸牛のもととなる
中でも一番のこだわりは、地場生産された食品副産物を中心にブレンドした発酵飼料。
香り高くしっとりしたこの餌は牛の食い付きが良く肉質・脂質が非常に良くなります。
血統：芳山土井×丸池土井×照忠土井
性別：雌 月齢：60カ月
血統：照和土井×丸宮土井×光照土井
性別：雌 月齢：79カ月
・但馬牛について ←クリック
・純血但馬血統 花乃牛（ベルファーム）
福島県を中心に繁殖・肥育を行う牧場。ビール粕を中心に酒粕・果汁の搾り粕・カット野菜・餅くず・そば粉やそうめん等のエコフィード（食品残さから製造する飼料）を10種以上使用しています。
ベルファームさんのお肉の特徴は、味わい深さはもちろんですが、食べ疲れせず飽きの来ない味わい。
当店店主も大好きな生産者様の但馬牛入荷です。
血統：丸彩土井×忠味土井×芳悠土井
性別：雌 月齢：38カ月
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